スーパーの特売日に、お肉、お魚、そして野菜と、ついついまとめ買いしちゃいませんか？

私も、買いすぎて使いきれないお肉やお魚は冷凍保存パックに入れて冷凍してしまいます。鶏のもも肉だとか、鮭の切り身だとか……笑

そして我が家の野菜室には、お買い得だった５本セットのきゅうりがあります。

レタスを覆い隠すほどきゅうりをトッピングしてサラダにしても、大きなタッパーほどの量の酢の物を作ったとしても……余ってしまうことって、ありますよね。

お肉やお魚みたいに、きゅうりだって冷凍保存できないのかなあ。

そこで今回は、きゅうりを冷凍保存できるのか、徹底的に検証してみます！

そもそも、きゅうりは冷凍保存できるのか？

みなさん、ご存知でしたか？

きゅうりは95.4パーセントが水分なんです！

収穫後、きゅうりの水分はどんどん蒸発して失われていきます。だから、痛んできたきゅうりは、中身がスカスカになってしまうのですが……

水分が蒸発してスカスカになってしまったきゅうりは、食べても体に害はありません。しかし体に特別いいわけではありません。栄養価まで蒸発してしまっているからです。