じゃがいもって普段はだいたい皮をむいて食べますが、この皮ってむかなくても食べられるんでしょうか？

じゃがいもの皮をむく作業ってわりと面倒ですよね。

１～2個ならまだしも、作り置きしておきたいカレーやシチューを作るときは、たくさん準備しないといけないので、結構手間。

というわけで、今回は「じゃがいもの皮って食べられるの？」というギモンにお答えします！

じゃがいもの皮を食べても大丈夫？

じゃがいもには毒がある、これはみなさんご存じだと思いますが、勘違いされている部分も多いかもしれないので、ここで整理しておきます。

人間の体にためるとよくない天然毒素の「ソラニン」や「チャコニン」が含まれている場所は、じゃがいもの芽の部分。

ここ、よく勘違いされていますが、「芽にも皮にも毒がある！」というわけでは必ずしもないんですね。

あえて言うなら、芽に加えて、光に当たって緑色に変色している部分にも、この毒素がたまるということでしょうか。