以前の職業柄、ソムリエの資格だけは持っている私（持っているだけで、実践ではほぼ使わず…）は、ワインはもちろんですが、チーズも大好きです。

我が家のテーブルのチーズの登場頻度は、かなりのもの。ワインの登場頻度には負けますが…。笑

でも、私は大好きなのに、いまいち人気のないチーズがあるんです。それは「ブルーチーズ」。

特に、チーズ全般が好きな父でも、「これってカビだよね？この臭い大丈夫？」と敬遠されがち。

そのカビの部分がうま味なんだけどなー。その臭い…いや…香りがいいんだけどなー。

嫌われがちなブルーチーズ、ちょっと深く語らせてください。美味しいブルーチーズの食べ方もご紹介します！

世界三大ブルーチーズをご存知ですか？

「ブルーチーズ」という種類のチーズだと誤解されている人も多いようですが、「ブルーチーズ」は、日本語で言うと「青カビチーズ」の大きなくくりであり、その中にいろいろな種類があるんです。

フレッシュチーズのくくりには、モッツァレラやマスカルポーネがあり、ハードチーズにはチェダーやパルミジャーノ・レッジャーノがあるといった具合です。