無類のチョコレート好きの私。あまり賛同を得られないのですが、チョコレートの中でもミントチョコレートが大好きなんです。

好きじゃない人は知らないと思いますが、ミントチョコレートの旬は夏！夏にいろいろなミントチョコレートが発売されるのです。

旬？のミントチョコレートを買い集めて、自宅で大切に保存したい！ でも夏だし、常温は無理だよね…と思ったら、やっぱり冷凍保存かしら？と考えるのがフツーですよね。

でも…大好きなミントチョコレート、少しでも美味しい状態で冷凍したい！

いつもみたいに冷凍庫に放り込むだけでいいのか…

急に不安になって、わざわざ元パティシエの友人に聞いてみました。

チョコレートの冷凍保存はどうしても風味を損なってしまう…

まず言われた一言目はこれ。まあ、それもそうですよね。友人曰く、「もともと冷凍保存を前提に作られていないものですから。」いや…わかってるって。

でもね、私の場合は期間限定の味を取っておきたいし、超高級チョコレートを冷凍保存したいわけでもない。それにバレンタインデーに恐ろしいほどチョコレートをもらう羨ましいイケメンも、きっとチョコレート本来の味を100%そのまま冷凍保存したいわけでもないし、なんとなく無理かな…とは思ってるんです。