ほしひじきといえば、「鉄分の王様」と言われていて、特に女性は積極的に食べている人も多いのではないでしょうか？

ひじきの煮物を代表に、炊き込みご飯にしたり、豆腐や枝豆と一緒にサラダにしたりしても美味しく使い勝手のいい食材でもあります。

でも…聞きたくなかったかも知れませんが…ひじきは、2015年に王様ではなくなってしまっています。鉄分だけのためにひじきを食べるのは、とても非効率なことになってしまいました。

さて、鉄分の王様：ひじきになにがあったのか、王様でなくなった今、他にひじきを食べる理由があるのか、まとめてみます。

鉄分の王様：ひじきの過去の栄光！

食品のカロリーや栄養分は「日本食品標準成分表」をみればわかると、小学校か中学校で習ったのを覚えていますか？この成分表は、文部科学省の管轄下にあり、2015年に大幅な改定がありました。

その時に、日本を震撼させる「ひじきは鉄分の王様」は嘘！との事実に至ってしまいました。「嘘」までいうと、大げさかも知れませんが…。