牡蠣を網の上でひっくり返しながら、広島で牡蠣の養殖が始まったのは室町時代だということを教えてくれたのは地元の市場のおじさんでした。

旬を迎えたとれたての牡蠣を炭火で焼いて、レモン汁とポン酢を垂らして食べさせてもらったのですが、「海のミルク」だけでは表現しきれないほどおいしくて……！

それ以来、牡蠣のシーズンが到来すると、テレビ通販やネットを利用して、「殻付き生牡蠣」を産地直送で購入するようになりました。

しかしネットを見ていると、「冷凍牡蠣」という商品が流通しているのです！

えっ？牡蠣って冷凍できるの？

殻付き生牡蠣をたくさん購入してしまって、食べきれずに親戚や友達にお裾分けしてしまうこともしばしば。本当は、全部食べてしまいたいのですが。笑

冷凍牡蠣でも殻付き生牡蠣と同じようにおいしく食べられるのなら、冷凍牡蠣を購入して、一年中好きな時に解凍して食べたいですよね。

そこで今回は、冷凍牡蠣はおいしく食べることができるのか、牡蠣の解凍方法からおいしい食べ方まで、幅広くご紹介します！