お家で食事の時、お味噌汁が出て来なかったら「何で今日はお味噌汁ないの？」とつっこんでしまいたくなる位、あって当たり前な存在のお味噌汁ですが…

もっと美味しくできないかな？何か物足りないな、ちょっといつもと違う味にしたいな、と言う時に試してみたい隠し味をいくつかご紹介します。

味噌汁の隠し味その①：バター

だしかつおや昆布、にぼし等、イチから出汁をとっている方もおられると思いますが、市販の粉末出汁でも安全で美味しいものがたくさんあるので、いつもと出汁を変えるだけでもお味噌汁の雰囲気が全然違ってくるので面白いですね？

最近試したもので、有名な出汁専門店の『野菜だし』がとっても美味しかったです！

野菜だけで、こんなに美味しい出汁が出るんだ…と感心致しました。

そこにまた少～しバターを落とすとまろやかなコクが出ます。

あわせみそか白みそが良いのではないかと思います。赤だしにバターは試したこと無いけど、ちょっと合わないのではないかと思います。…でもやってみようかな…。