鮮やかな花が描かれた大皿に、サーモン、まぐろ、たい、あまえび、ほたての刺身を並べたら、色とりどりでとっても綺麗！

たとえスーパーのお刺身コーナーで買って来た、今日の広告の品だったとしても、やっぱり日本人にとってお刺身は高級品ですよね。笑

でも、せっかく大皿にお刺身を盛り付けたのに、みんな用事ができてしまって食卓には私ひとりという緊急事態！

えっ、どうしよう！お刺身、生ものだけど、ひとりで全部は食べきれない！

せっかく奮発して買ったお刺身……生ものだからといって簡単にはあきらめられません！

近所のスーパーの「お肉の日」にお肉をまとめて買った時や、ごはんを多く炊きすぎてしまった時に冷凍しますが、水分が多い刺身を冷凍することなんてできるのでしょうか？

エビやあさりやイカは、冷凍パックになって売っていますが、刺身の冷凍パックなんて見たことないですよね。

そこで今回は、刺身の冷凍保存について、冷凍・解凍方法から活用術まで、くわしくご紹介していきます！