土鍋に昆布を入れて出汁をとり、豆腐をくつくつと煮立てて、おしょうゆやポン酢、薬味と一緒に食べる湯豆腐は、寒い時に手軽に作れますし、夜食や胃が疲れてしまっている時にも食べやすいですよね。

冷え込んでいる時はもちろんですが、夏場にも冷房で胃腸が冷えてしまった時にも、私はよく湯豆腐を作っています。

湯豆腐がメインの献立になることもしばしばなのですが……

副菜、何にしよう？

湯豆腐をメインにすると、いつも副菜に頭を悩まされます。

さっぱりとした湯豆腐は、それだけを食事にすると物足りないことも。副菜で食べ応えも栄養もカバーしたいところですが、なかなかこれ！というメニューが思い浮かびません。

もう、湯豆腐をメインにした献立で、副菜に悩みたくない！

そこで今回は、湯豆腐におすすめの副菜のポイントをご紹介します。

湯豆腐に不足している栄養素は？

遣唐使が唐（中国）から豆腐を持ち帰ってから、日本では僧侶の精進料理として食べられてきましたが、一般的に食べられることはまだまだ少ない食品でした。