まな板の黒ずみ、どう対処していますか？

黒ずみの正体は、カビ。

まな板の表面に食い込んだ、微細な食品の欠片や、染み込んだドリップなどが、カビの栄養源になってしまうんです。

毎日使う以上、どうしても防げない、まな板の黒ずみ。予防とお掃除に有効な方法を、まとめてご紹介します。

汚れの元が着かないようにする

どんなまな板でも、包丁で食品を切り続けるうちに、表面に浅い切り傷がついていきます。

その切り傷に、栄養が染み込んでしまうのです。包丁の刃を受ける、まな板の宿命ですね。

まずは手軽な予防法として、「まな板の表面を綺麗に保つ」方法を挙げます。

特に、木のまな板には重要なことです。

木の表面に、綺麗な水の膜を張ることで、栄養たっぷりの食材エキスが、奥に染み込むことを防ぎます。

「傷がつきにくい」とうたわれている商品を使ってみるのも、一つの手段です。ホームセンターや通販などで、よく見かけます。

何を隠そう、私の母が「傷のつきにくいまな板」愛好者。普通のまな板よりも長持ちするのも良いところです。