生の魚が食べられない外人にも大人気のお寿司といえばカリフォルニアロール。

お寿司といっても中に入っているのはアボカド。あの柔らかい食感が外人にとってはマグロのような味わいだとか・・

そんな海外では当たり前の食材アボカドですが、日本でも最近人気ですよね。

「畑のお肉」「森のバター」と言われるアボカドは、栄養価が高く、生でもOK、焼いてもOK、調理法もいろいろとあるようですね。

でも、折角料理に使おうと切ってみたら「中が黒い〜」なんて経験した方も多いのでは？

我が家もアボカドが大好きなんですが、切ったら黒くて使えなかった・・・なんて事もしばしば。

ここでは、アボカドが黒くなる理由から防止方法、そしてアボカドの良い選び方までご紹介します！

どうしてアボカドは黒くなってしまうの？

アボカドの辛いのは切ってみないと中が黒く変色しているかどうかわからない点。

それだけに大丈夫と思って買ってきたアボカドの中が変色していると、「失敗だった〜」と落ち込んでしまいますね。