お友達や彼氏・彼女向けに、ライトなおもてなし料理として定番のオムライス。

卵をきれいに焼きあげて、ケチャップで素敵にデコレーションしたいですよね。

けれど、卵を焼くのが一番失敗しがちです。

ちょっと穴が開いたり、ライスがはみ出るくらいは御愛嬌ですが、

フライパンにくっついてボロボロになった卵では台無しです。

きれいに黄色のキャンバスを焼きあげるには、どうすればいいのでしょうか?

フライパンに卵がくっつくのはなぜ?

なぜ、フライパンに卵がくっついてしまうのか。

それは、フライパンの表面に原因があります。

フライパンは、金属でできています。よく見かける商品では、鉄ベースのものが多いです。

それら金属の表面には、目に見えないデコボコがあります。

そこに卵液が入り込み、フライパンの表面に「しがみついた」形で加熱され、

固まると、剥がれなくなってしまうのです。

卵以外でも、お肉やお魚やギョウザがくっつくのも、同じ仕組みです。

テフロン加工などの「くっつかないフライパン」をうたう商品は、