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オムライスを作るときに卵がくっつく!! 原因と対策方法は?

  • お友達や彼氏・彼女向けに、ライトなおもてなし料理として定番のオムライス。


    卵をきれいに焼きあげて、ケチャップで素敵にデコレーションしたいですよね。


    けれど、卵を焼くのが一番失敗しがちです


    ちょっと穴が開いたり、ライスがはみ出るくらいは御愛嬌ですが、


    フライパンにくっついてボロボロになった卵では台無しです。


    きれいに黄色のキャンバスを焼きあげるには、どうすればいいのでしょうか?


    フライパンに卵がくっつくのはなぜ?


    なぜ、フライパンに卵がくっついてしまうのか。


    それは、フライパンの表面に原因があります。


    フライパンは、金属でできています。よく見かける商品では、鉄ベースのものが多いです。


    それら金属の表面には、目に見えないデコボコがあります。


    そこに卵液が入り込み、フライパンの表面に「しがみついた」形で加熱され、


    固まると、剥がれなくなってしまうのです。


    卵以外でも、お肉やお魚やギョウザがくっつくのも、同じ仕組みです。


    テフロン加工などの「くっつかないフライパン」をうたう商品は、

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