カレーやコロッケを作るのに買っても、何個か余ってしまうことってありませんか？

そんな風に野菜や肉が余った時、私は真っ先に冷凍保存を考えます。

毎日料理しなかったり、同じ食材を続けて食べると飽きちゃったり、

じゃがいもは冷凍したらだめ！という噂もありますが、実はそんなことはありません。

ちゃんとした保存方法を知っておけば、結構長い間おいしく食べることができるんですよ。

冷凍はだめ！という噂の真相

カレーを冷凍したことのある人、いませんか？

じゃがいもやにんじんの入ったカレーを冷凍して食べると、スカスカになっておいしくないんですよね。

それは、じゃがいものような水分や繊維の多い野菜は、冷凍すると組織が壊れて水分が失われてしまうため。

スカスカのスポンジを噛んでいるみたいな食感に、冷凍したことを後悔した人もいるのでは。

じゃがいもの最大の魅力はホクホク感なのに、これではおいしく食べられません。