昆布は、低カロリーでミネラルや食物繊維が豊富。ダイエットにも向いている健康食品！というイメージですよね。おしゃぶり昆布や酢こんぶなど、おやつやおつまみとしても楽しまれています。 

先日、友人が遊びに来た時に、酢こんぶを持ってきてくれました。彼女は最近、酢こんぶにハマっているらしく、楽しくおしゃべりしながらおやつに食べていました。話に夢中になって、機械的に食べていたらしく、かなりの酢こんぶを食べていた彼女は、急におなかが痛くなったと…。 

そういえば…昆布を食べ過ぎるはよくないとは聞いたことがあるような…。健康的な食べ物と言われる昆布ですが、食べ過ぎると腹痛が起こるのは、どうしてなんだろう？

昆布の食べ過ぎによる腹痛の原因

昆布は、その食物繊維の多さから、ダイエットにいいとか健康にいいとか言われています。人の消化酵素で消化されにくい成分です。食物繊維とひとくくりにされますが、実は「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」の2種類があります。食物繊維は、不溶性：水溶性＝2：1の割合で摂取すうのが理想と言われています。